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Viñedos La Redonda presentó su nuevo vino “Sierra Luna” durante el evento: Conteniendo la Imaginación del Vino a la Ilustración

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En conferencia celebrada en el mes de mayo Claudio Bortoluz, Vicepresidente de Vinícola La Redonda, nos dio a conocer un “ultrasonido” del nuevo vino de La Redonda que venía en camino; ya es una realidad. Este 20 de junio “dio a luz” el producto esperado, Vino Sierra Luna, en una presentación celebrada en el Centro Cultural del México Contemporáneo ubicado en Leandro Valle #20 en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

Esta presentación se llevó dentro del evento “Conteniendo la Imaginación del Vino a la Ilustración” que se inauguró el 13 de junio y que llega a su fin el 20 de julio. La Redonda, Proyecto Vinícola Mx y Fincapitum son las partes involucradas en este proyecto integral, para lograr un vino en el que encontrarás interesantes sabores y aromas de la región queretana.

El proyecto SIERRA LUNA surge en 2010 con la unión entre tres amigos durante una cena a la intemperie. La pasión por el vino que los une determina la elaboración de un vino que tuviera relación con aquella luna llena que alumbraba esa noche de amigos, copas e ideas. Claudio Bortoluz, CEO de La Redonda, bodega ubicada en Tequisquiapan, Querétaro; Darío Gutierrez, CEO de Proyecto Vinícola Mx, comercializadora de vinos; y José Abascal, amante del vino y CEO de Fincapitum, despacho de consultores; son las partes involucradas en la realización de este proyecto. Miguel Ángel de Santiago, enólogo encargado de la elaboración de los vinos de La Redonda, fue el encargado para la elaboración de SIERRA LUNA. Para su elaboración, se decidió utilizar 4 uvas distintas: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y Malbec. A su vez, el proceso involucró una crianza de 14 meses en barrica de roble americano. La luna llena fue el factor determinante para la elaboración de este vino biodinámico de edición limitada, que incluye 4 tipos de uva en su elaboración. Como en la antigüedad se realizó con cuidado el cultivo de la uva, la introducción del vino en la barrica y el embotellamiento se realizaron en días con luna llena logrando que el ciclo lunar influyera en el proceso de elaboración.

El Sommelier de amplio currículum René Rentería fue el encargado de realizar la cata de este extraordinario vino con su estilo entusiasta y demostrada amplia experiencia, es catador profesional, y ha sido juez internacional y docente sobre vino y maridaje. Se convirtió en velada y también se degustaron vinos de Proyecto Vinícola acompañados con deliciosos bocadillos, amenizados con música placentera del pianista Jesús Balderramos.

Deseamos mucho éxito y felicidades a nuestros amigos de La Redonda por este nuevo vino que ha salido a la luz.


Claudio Bortoluz, Vicepresidente de La Redonda, Darío Gutiérrez, CEO de Proyecto Vinícola Mx, comercializadora de vinos; y José Abascal, CEO de Fincapitum

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